Rolada z kurczaka z sosem żurawinowym.

Rolada z kurczaka z sosem żurawinowym.

Nie każdy lubi połączenia mięsa ze słodkimi powidłami. U mnie wszystko zależy od dnia i chęci !  Nie gardzę potrawami wytrawnymi, które gdzieś tam w sobie mają odrobinkę słodu. Taka kombinacja może zaskoczyć pozytywnie nasze kubki smakowe i je pobudzić. Dziś zrobiłam roladę z kurczaka z sosem żurawinowym. Jak dla mnie połączenie bardzo dobre. Kto wie może Ty również się skusisz.

dsc_2503

POTRZEBUJEMY:   (Porcja dla dwóch osób)

  •  500 g pierś z kurczaka ( 2 duże piersi )
  • 2 łyżki  sera pleśniowego ( u mnie Camembert)
  • 100 g żurawiny
  • zioła i przyprawy (oregano, majeranek, bazylia, czerwona papryka, kurkuma)
  • szczypta soli i pieprzu

 

WYKONANIE:  Rolady z kurczaka z sosem żurawinowym

  1. Piersi z kurczaka pukamy i osuszamy.
  2. Następnie, każdą pierś należy przekroić wzdłuż (tak jak w przypadku kotletów) z tą różnicą, że nie przekrawamy jej do końca. Musimy ją otworzyć.
  3. Każdą pierś należy dobrze rozbić, a następnie przyprawić.
  4. Piersi z kurczaka wstawiamy na 30 minut do lodówki aby przeszły naszymi przyprawami. (nie jest to konieczne)
  5. Po 30 minutach wyciągamy nasze piersi z kurczaka, równomiernie nakładamy ser i dokładnie smarujemy.
  6.  Piersi zawijamy w rulon.
  7. Zawijamy pierś w folię spożywczą a następnie wkładamy do woreczka i wsadzamy do gotującej się wody.
  8. Gotujemy nasze roladki ok 30 minut.
  9. Wyciągamy rolady i kroimy na niewielkie kawałeczki i polewamy sosem z żurawiny. Gotowe !

 

WYKONANIE:  Sos żurawinowy

  1. Żurawinę wsypujemy do garnka i zalewamy wodą.
  2.  Gotujemy ok 15 minut.
  3.  Kiedy żurawina zmięknie ściągamy garnek z gazu.
  4. Blendujemy żurawinę. Gotowe !.

 

dsc_2493

 

Do wykonania rolady z sosem żurawinowym wystarczy chwila. Obiad jest smaczny, zdrowy i szybki. Zachęcam do spróbowania ! Zdrową kuchnię należy urozmaicać. Rolada z kurczaka z sosem żurawinowym !

Smacznego kochani!