Szpinakowe placuszki z kurczakiem.

Szpinakowe placuszki z kurczakiem.

Szpinakowe placuszki z kurczakiem.

Uwielbiam szpinak bo ma dużo walorów zdrowotnych. Liście szpinaku mają właściwości antynowotworowe i chronią przed miażdżycą. Właściwości lecznicze szpinaku to zasługa beta-karotenu, witaminy C oraz luteiny – znanych przeciwutleniaczy. Poza tym szpinak bogaty jest w potas, żelazo i kwas foliowy. Szpinakowe placuszki z kurczakiem idealnie sprawdzą się na obiad lub kolację !

Potrzebujemy:

  1. Mąka ryżowa 2/3 szklanki, 86,5 g
  2. Len nasiona 1 1/2 łyżki, 15 g
  3. Woda 140 ml
  4. Szpinak 1 1/2 garści, 37,5 g
  5. Masło klarowane 1 1/2 łyżeczki, 11 g
  6. Soda oczyszczona 1/5 łyżeczki 1 g
  7. Sól morska 1 szczypta 1 g

 

Wykonanie:

  1. Nasiona lnu zalej dwa razy większą ilością wrzątku i odstaw do napęcznienia.
  2. Zblenduj liście szpinaku z lnem i wodą do uzyskania gładkiej masy.
  3. W misce wymieszaj mąkę, sodę i sól.
  4. Połącz masę szpinakową z suchymi składnikami.
  5. Rozpuść masło na patelni z nieprzywierającą powłoką.
  6. Wylewaj partiami ciasto na rozgrzaną patelnię i smaż z obu stron.
  7. Szpinakowe placuszki spożywaj z przygotowanym kurczakiem.

 

zajebiste-2

 

Do kurczaka z warzywami potrzebujemy:

  1. Grzyby leśne 3 garście, 240 
  2. Cebula 1/2 sztuki, 55 g
  3. Czosnek 1 ząbek, 5 g
  4. Pietruszka liście 2 łyżeczki, 12 g
  5. Masło klarowane 1 łyżeczka, 7,5 g
  6. Kurczak 150 g
  7. Sól morska 2 szczypty
  8. Pieprz czarny 2 szczypty
  9. Lubczyk, świeże liście 3 liście, 3 g

 

Wykonanie

  1. Oczyść i pokrój grzyby.
  2. Posiekaj cebulę i czosnek.
  3. Rozpuść masło na patelni i wrzuć cebulę, czosnek, grzyby, kurczaka i przyprawy.
  4. Smaż kilka minut. Wymieszaj z posiekaną pietruszką.

 

moze-byc